Légumes de saison en juin : le mois le plus généreux de l’année
Sur un étal de marché en juin, on compte facilement une trentaine de légumes différents, soit deux fois plus qu’en janvier. C’est le mois où les prix chutent, où les…
Conservation
Conserver les aliments, ranger son frigo et son placard, dates de péremption et anti-gaspillage alimentaire au quotidien.
Légumes de saison en mai : ce qui arrive enfin sur les étals
En mai, le prix moyen du kilogramme de légumes frais baisse de 15 à 20 % par rapport à l’hiver, selon les relevés annuels de l’INSEE sur les prix à…
Légumes de saison en avril : les premiers primeurs à guetter
En avril, les étals des marchés changent de visage. Les choux d’hiver cèdent la place aux premières bottes de radis, aux asperges encore tièdes de rosée et aux petits pois…
Légumes de saison en mars : la transition vers le printemps
En mars, les étals changent de visage. Les derniers choux et poireaux de l’hiver côtoient les premières bottes de radis et les jeunes pousses d’épinard. C’est le mois charnière où…
Légumes de saison en février : que mettre dans son panier
En février, un kilo de tomates importées coûte en moyenne 3,50 € à 4,50 € en grande surface, contre 1,20 € à 2,00 € pour un kilo de poireaux cultivés…
Légumes de saison en janvier : la liste et 6 façons de les cuisiner
En plein cœur de l’hiver, le rayon fruits et légumes semble parfois bien triste. Pourtant, une quinzaine de légumes atteignent leur pic de saveur en janvier, souvent à des prix…
Boîtes de congélation : matières, contenances et erreurs à éviter
Un Français jette en moyenne 30 kg de nourriture par an, dont 7 kg encore emballés, selon l’ADEME. Une bonne partie de ce gaspillage pourrait être évitée avec une congélation…
Sachets de congélation : lesquels choisir et comment bien les fermer
Un sachet de congélation mal fermé, c’est de la viande brûlée par le froid, des légumes couverts de givre et, au bout du compte, de la nourriture jetée. Selon l’ADEME,…
Congeler le lait maternel : durées, contenants et réchauffage
En France, environ 54 % des mères allaitent à la sortie de la maternité selon les dernières données de l’Santé publique France. Parmi elles, nombreuses sont celles qui expriment leur…
Congeler de la rhubarbe : en tronçons, en compote ou en purée ?
La rhubarbe se récolte d’avril à fin juin, parfois jusqu’en juillet selon les régions. Passé ce créneau, impossible d’en trouver de la fraîche à prix correct : le kilo dépasse…