Combien de temps se conserve un œuf dur, écalé ou non ?
Un œuf dur avec sa coquille se conserve jusqu’à sept jours au réfrigérateur, à condition d’être placé à une température inférieure à 4 °C. Sans coquille, cette durée tombe à…
Conservation
Conserver les aliments, ranger son frigo et son placard, dates de péremption et anti-gaspillage alimentaire au quotidien.
Œuf mollet : la minute qui sépare la réussite de l’œuf dur
La durée cuisson œuf mollet est de 6 minutes dans une eau à gros bouillons, pour un œuf de calibre M sorti du réfrigérateur. Une minute de moins donne un…
Temps de cuisson d’un œuf à la coque : le tableau selon le calibre
La durée de cuisson d’un œuf à la coque se situe entre 2 minutes 30 et 4 minutes dans l’eau bouillante, selon le calibre de l’œuf et sa température de…
Cuisiner les légumes de saison : une recette simple pour chaque mois
Chaque mois de l’année offre au moins cinq à dix légumes de pleine saison qui atteignent leur pic de saveur et leur prix le plus bas sur les étals. Selon…
Légumes de saison en décembre : la liste pour les repas de fêtes
En décembre, le panier de légumes frais coûte en moyenne nettement moins cher quand on choisit des variétés de pleine saison plutôt que des importations sous serre. Pourtant, beaucoup de…
Légumes de saison en novembre : bien manger quand le choix se réduit
En novembre, les étals des marchés perdent leurs couleurs estivales. Les tomates, courgettes et poivrons ont disparu, et le panier moyen de légumes frais tourne autour de 3 à 4…
Légumes de saison en octobre : courges, poireaux et racines
Sur un étal de marché en octobre, le kilo de butternut tourne autour de 2,50 €, le poireau se négocie entre 2 et 3 € et les carottes de pleine…
Légumes de saison en septembre : la bascule vers les courges
Sur les étals de marché, septembre est le mois où tout bascule. Les tomates et courgettes de l’été côtoient les premiers potimarrons, les butternut encore timides et les poireaux qui…
Légumes de saison en août : profiter du pic avant la rentrée
En août, les étals débordent : c’est le mois où l’on trouve le plus grand choix de légumes frais de toute l’année, avec une trentaine de variétés disponibles simultanément. Les…
Légumes de saison en juillet : la liste et les prix au kilo
En juillet, un kilo de tomates plein champ coûte en moyenne 2,50 € sur les marchés français, contre plus de 4 € en janvier pour des fruits cultivés sous serre…