80% des Français font des listes de courses : que disent les études

Quand on parle d’organisation alimentaire, un chiffre revient souvent : environ 80 % des Français déclarent préparer une liste avant de faire leurs courses. Ce réflexe, en apparence banal, cache des réalités très différentes selon l’âge, le budget, la composition du foyer ou encore la région. Alors, que nous apprennent réellement les études et les enquêtes sur ce geste du quotidien ? J’ai épluché les données disponibles (INSEE, CREDOC, Kantar, IFOP, DGCCRF) pour dresser un panorama complet des statistiques liste de courses france.

Combien de Français font une liste de courses ?

Le chiffre de 80 % est souvent cité, mais il mérite d’être nuancé. Selon une enquête IFOP réalisée en 2023 pour le compte de la grande distribution, 78 % des Français déclarent préparer une liste avant de se rendre en magasin. Ce taux grimpe à 84 % chez les familles avec enfants et descend à 65 % chez les personnes vivant seules.

Cependant, « faire une liste » ne signifie pas toujours la même chose. Le CREDOC (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie) distingue trois comportements :

• Les listeurs stricts (environ 30 %) : ils notent tout, n’achètent rien d’autre, et considèrent la liste comme un outil de contrôle budgétaire
• Les listeurs souples (environ 40 %) : ils préparent une base, mais s’autorisent des ajouts en rayon selon les promotions ou les envies
• Les listeurs mentaux (environ 10 %) : ils ne notent rien sur papier ni sur écran, mais mémorisent mentalement leurs besoins

Les 20 % restants ? Ce sont les acheteurs impulsifs, qui se rendent en magasin sans plan précis. Une habitude qui coûte cher, comme nous le verrons plus bas. Si vous hésitez encore à franchir le pas, découvrez les 5 raisons de faire des listes de courses qui pourraient vous convaincre.

Profil type du listeur français

Qui se cache derrière ces statistiques ? Les données croisées du CREDOC et de Kantar permettent de dessiner un portrait robot assez précis.

Le genre : un écart qui persiste

Dans 67 % des ménages en couple, c’est la femme qui rédige la liste de courses, qu’elle fasse les courses seule ou non. Ce chiffre, stable depuis une décennie, reflète une réalité bien documentée par l’INSEE : la charge mentale domestique reste majoritairement féminine. Cela dit, chez les couples de moins de 35 ans, le partage progresse : 42 % des hommes déclarent participer activement à la planification des repas et des achats.

L’âge : les seniors en tête

Les plus de 60 ans sont les champions de la liste : 89 % d’entre eux en préparent une systématiquement. À l’inverse, les 18-24 ans ne sont que 58 % à le faire. Entre les deux, les 35-49 ans (souvent parents de jeunes enfants) affichent un taux de 83 %, poussés par la nécessité de gérer un budget familial serré.

Le revenu : un accélérateur paradoxal

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, ce ne sont pas uniquement les foyers modestes qui listent. Selon l’INSEE, les ménages dont le revenu disponible se situe entre 2 000 et 3 500 € par mois sont les plus assidus (85 %). Les foyers très aisés (plus de 5 000 €) font moins de listes (71 %), tandis que les foyers les plus précaires, bien que très attentifs aux prix, peinent parfois à planifier faute de visibilité sur leurs revenus.

Quand on fait les courses en famille, la liste devient un vrai outil de coordination : chacun peut y ajouter ses besoins, ce qui évite les oublis et les doublons.

Impact de la liste sur le budget alimentaire

C’est peut-être la donnée la plus parlante. Selon une étude publiée par le Journal of Nutrition Education and Behavior (2017), corroborée par des données françaises du CREDOC, les foyers qui utilisent systématiquement une liste de courses dépensent 25 à 30 % de moins que les acheteurs sans liste.

Rapporté au budget alimentaire moyen des Français, cela représente une économie significative. L’INSEE estime le budget alimentaire mensuel moyen à 385 € par ménage en 2024 (hors restauration). Pour une famille de quatre personnes, ce chiffre monte à environ 650 €. Une économie de 25 % représente donc 160 € par mois, soit près de 1 900 € par an.

Comment expliquer un tel écart ? Trois mécanismes principaux :

1. La réduction des achats impulsifs : sans liste, un consommateur ajoute en moyenne 8 à 12 articles non prévus par visite (étude Kantar Worldpanel)
2. La diminution du gaspillage : on achète ce qu’on va réellement cuisiner, pas ce qui fait envie dans le rayon
3. L’optimisation des promotions : avec une liste, on compare les prix avant d’entrer en magasin, pas en réaction aux têtes de gondole

Pour approfondir ce sujet, consultez nos 10 astuces pour dépenser moins aux courses sans rogner sur la qualité.

Papier, téléphone, application : quel support en 2026 ?

Le bon vieux bout de papier aimantée sur le réfrigérateur n’a pas dit son dernier mot. Selon les données Kantar 2024, 52 % des listeurs français utilisent encore le papier comme support principal. Mais la tendance s’inverse rapidement chez les moins de 45 ans.

Voici la répartition des supports utilisés en 2025/2026 :

• Papier (feuille libre, carnet, post-it) : 52 % des utilisateurs
• Application dédiée (Bring!, Listonic, Our Groceries, Jow) : 22 %
• Notes du téléphone (Apple Notes, Google Keep, mémo natif) : 18 %
• Application enseigne (Carrefour, Leclerc, Auchan) : 5 %
• Assistant vocal (Alexa, Google Home) : 3 %

L’application dédiée gagne du terrain : elle était utilisée par seulement 12 % des Français en 2020, contre 22 % en 2025. Les fonctionnalités les plus plébiscitées ? Le partage familial (cité par 68 % des utilisateurs d’applis), le classement par rayon (54 %) et les suggestions automatiques basées sur l’historique (41 %).

Fait notable : les utilisateurs d’applications font leurs courses 15 % plus vite en magasin que les utilisateurs papier, selon une étude de l’université de Bath publiée en 2022. La raison ? Les articles sont souvent classés par rayon, ce qui évite les allers-retours.

Liste de courses et gaspillage alimentaire

L’ADEME (Agence de la transition écologique) estime que chaque Français jette en moyenne 30 kg de nourriture par an, dont 7 kg encore emballés. Un gâchis qui représente environ 100 € par personne et par an.

Or, la liste de courses est identifiée comme l’un des leviers les plus efficaces pour lutter contre ce phénomène. Une étude du programme national de prévention du gaspillage alimentaire montre que les foyers qui planifient systématiquement leurs repas et listent leurs achats réduisent leur gaspillage de 40 % par rapport aux foyers qui ne planifient pas.

Le mécanisme est simple : quand on sait ce qu’on va cuisiner dans la semaine, on achète les bonnes quantités. Plus de salade qui flétrit dans le bac à légumes parce qu’on l’avait achetée « au cas où ». Plus de yaourts périmés au fond du réfrigérateur parce qu’on en avait déjà.

Cette logique de planification va de pair avec le batch cooking : préparer ses repas à l’avance oblige à lister précisément les ingrédients nécessaires. Résultat, moins de restes inutilisés et une meilleure conservation des aliments.

L’ANSES recommande d’ailleurs la planification des repas comme stratégie pour améliorer simultanément l’équilibre nutritionnel et réduire l’impact environnemental de l’alimentation. Préparer un menu de la semaine équilibré constitue la première étape d’une liste de courses vraiment efficace.

Ce que les Français mettent vraiment sur leur liste

Quels sont les produits qui figurent le plus souvent sur les listes de courses des Français ? Les données issues des applications de listes (agrégées et anonymisées) et des panels consommateurs donnent un aperçu fascinant.

Plusieurs observations intéressantes émergent de ces données :

• Les produits frais basiques (lait, œufs, beurre) dominent, ce qui confirme que la liste sert avant tout à ne pas oublier les essentiels
• Les féculents (pâtes, riz, pain) sont très présents car ce sont des produits de base qui se consomment vite
• Les produits d’hygiène et ménagers (papier toilette, lessive, liquide vaisselle) figurent sur 35 à 40 % des listes, mais sont souvent ajoutés « en urgence » plutôt que planifiés

Point intéressant : les produits transformés et ultra-transformés apparaissent deux fois moins souvent sur les listes écrites que dans les paniers réels. Ce qui suggère que ces achats sont davantage impulsifs, déclenchés par le packaging ou le placement en rayon. Les consommateurs qui souhaitent limiter les produits industriels dans leur alimentation, comme l’huile de palme, ont donc tout intérêt à s’en tenir à leur liste.

Différences régionales et culturelles

La France n’est pas uniforme dans ses habitudes de courses, et les statistiques régionales réservent quelques surprises.

Fréquence des courses

Selon les données Kantar Worldpanel, les Français font en moyenne 3,2 visites en magasin par semaine. Mais ce chiffre varie considérablement :

• Île-de-France : 3,8 visites/semaine (proximité des commerces, achats plus fractionnés)
• Grand Ouest (Bretagne, Pays de la Loire) : 2,6 visites/semaine (tradition du « gros plein » hebdomadaire en hypermarché)
• Sud-Est (PACA, Occitanie) : 3,5 visites/semaine (marchés de plein air, habitude culturelle de l’achat quotidien)

Logiquement, les régions où les courses sont moins fréquentes sont aussi celles où le taux de recours à la liste est le plus élevé. En Bretagne et Pays de la Loire, il atteint 86 %, contre 74 % en Île-de-France.

Marchés et circuits courts

Les consommateurs qui fréquentent les marchés de plein air (environ 30 % des Français y vont au moins une fois par mois selon FranceAgriMer) sont paradoxalement moins susceptibles d’utiliser une liste : seulement 61 % d’entre eux le font. L’explication ? Sur un marché, l’offre est visible d’un coup d’œil et l’achat se fait en fonction de ce qui est beau et de saison, pas d’un plan préétabli.

À l’inverse, le drive (click and collect) impose de facto une forme de liste puisque tout l’achat se fait en ligne. 97 % des utilisateurs du drive travaillent à partir d’une liste, même informelle, ce qui explique en partie pourquoi le panier moyen en drive est 12 % inférieur au panier en magasin physique.

Pour certains, les courses sont aussi un moment de plaisir. C’est ce que raconte Raphaël dans son témoignage sur la joie des courses : même avec une liste en poche, l’expérience en magasin peut rester agréable.

Évolution des pratiques depuis 2015

Les habitudes de courses des Français ont considérablement évolué en une décennie. Voici les grandes tendances qui ressortent des panels consommateurs et des études longitudinales.

L’effet inflation (2022-2024)

La crise inflationniste a constitué un tournant. Selon l’INSEE, les prix alimentaires ont augmenté de 21 % entre janvier 2022 et décembre 2023. Cette hausse brutale a poussé de nombreux foyers à adopter ou renforcer des comportements de planification :

• Le taux de recours à la liste est passé de 72 % en 2021 à 78 % en 2023
• La proportion de « listeurs stricts » a bondi de 22 % à 30 %
• Les recherches Google pour « liste de courses type » ont augmenté de 145 % entre 2021 et 2023

L’essor du numérique

En 2015, à peine 8 % des Français utilisaient une application pour gérer leur liste de courses. En 2026, ce chiffre atteint 22 %, porté par la démocratisation des smartphones et l’amélioration des applications. Les enseignes ont aussi développé leurs propres outils : les applications Carrefour, Leclerc et Auchan intègrent désormais des fonctionnalités de liste connectées au catalogue, aux prix et aux promotions en cours.

La montée en puissance de la planification des repas

La liste de courses ne se pense plus isolément. Elle s’inscrit dans une chaîne de planification qui commence par le menu de la semaine. Le CREDOC note que 45 % des Français planifient désormais leurs menus au moins partiellement, contre 31 % en 2016. Cette tendance est fortement corrélée à l’essor du batch cooking et des contenus de food planning sur les réseaux sociaux.

Fait marquant : les foyers qui combinent menu hebdomadaire + liste de courses + batch cooking déclarent un niveau de satisfaction alimentaire supérieur de 28 % à ceux qui improvisent au quotidien (étude OpinionWay pour Too Good To Go, 2023).