Sur les étals de marché, septembre est le mois où tout bascule. Les tomates et courgettes de l’été côtoient les premiers potimarrons, les butternut encore timides et les poireaux qui…
En août, les étals débordent : c’est le mois où l’on trouve le plus grand choix de légumes frais de toute l’année, avec une trentaine de variétés disponibles simultanément. Les…
En juillet, un kilo de tomates plein champ coûte en moyenne 2,50 € sur les marchés français, contre plus de 4 € en janvier pour des fruits cultivés sous serre…
Sur un étal de marché en juin, on compte facilement une trentaine de légumes différents, soit deux fois plus qu’en janvier. C’est le mois où les prix chutent, où les…
En mai, le prix moyen du kilogramme de légumes frais baisse de 15 à 20 % par rapport à l’hiver, selon les relevés annuels de l’INSEE sur les prix à…
En avril, les étals des marchés changent de visage. Les choux d’hiver cèdent la place aux premières bottes de radis, aux asperges encore tièdes de rosée et aux petits pois…
En mars, les étals changent de visage. Les derniers choux et poireaux de l’hiver côtoient les premières bottes de radis et les jeunes pousses d’épinard. C’est le mois charnière où…
En février, un kilo de tomates importées coûte en moyenne 3,50 € à 4,50 € en grande surface, contre 1,20 € à 2,00 € pour un kilo de poireaux cultivés…
En plein cœur de l’hiver, le rayon fruits et légumes semble parfois bien triste. Pourtant, une quinzaine de légumes atteignent leur pic de saveur en janvier, souvent à des prix…
Un Français jette en moyenne 30 kg de nourriture par an, dont 7 kg encore emballés, selon l’ADEME. Une bonne partie de ce gaspillage pourrait être évitée avec une congélation…
